開飯川食堂KAIFUN TOGETHER – 越來越不川菜的川菜料理

開飯川食堂是饗食天堂集團旗下的一間連鎖中餐廳，號稱承襲了福利川菜50年的正統精湛手藝，在台灣有幾十間分店，也算是老字號的連鎖中餐廳。 這些年來算一算，我至少吃過四間開飯川食堂吧，第一次是在2018年的SOGO敦化店跟同事聚餐，印象中那時候的開飯川食堂在口感上比較辣，非常下飯，當時覺得開飯這個名字取的太貼切了，然後最近一次是在好食城的基隆店。

店內的環境明亮舒適，在台北可能是標配，尤其開飯川食堂幾乎都是開在百貨公司內，但在基隆我覺得這樣的環境已經是大大加分，不是在嫌棄基隆餐廳環境都很糟，而是冬天的基隆太經常下雨，要維護乾淨的用餐環境更是不容易，基隆店給我的感受是舒服的。

只有我覺得那隻熊貓LOGO長的很醜嗎？

開飯有多人套餐，但我覺得這樣點份量太多了，我們每次都是單點，想吃什麼就點什麼，不喜歡被限制哈哈。 這裡附贈的果醋很好喝，可以無限續，所以也不需要點飲料，白開水跟果醋就Ok了。

口水雞380元，來開飯川食堂的必點菜之一，上面淋上芝麻醬汁跟灑一些花生粉，辣度一顆星但是一點都不辣。

梅干鹹燒白430元，其實就是梅干扣肉，五花肉入口即化相當好吃，也不會覺得太肥太油噁心，是我最愛的一道菜，辣度一顆星但是不會辣。

回甘酸菜魚580元，爆香酸菜與泡椒，我覺得這個點錯了，沒有到很好吃，辣度兩顆星小辣。

蔥爆牛肉360元，還….可以，就是蔥爆牛肉，可以不用在這裡吃，沒有辣。

乾煸四季豆260元，真的是很乾扁哈哈哈哈哈，份量不多但是味道還Ok，沒有辣。

上湯娃娃菜280元，味道還不錯，但我覺得娃娃菜本來就隨驗弄都好吃了，沒有辣。

花椒炸蛋280元，半熟煎蛋淋上花椒燒肉末，好吃下飯，辣度兩顆星小辣。

也不知道是我最近越來越能吃辣，還是他們辣度確實有調整過了，變得沒那麼辣，感覺打著川菜的名號然後像我這種吃辣小白都不覺得辣，這樣好像有點怪。 總的來說，一般朋友的聚餐，選開飯川食堂隨意吃吃我覺得是ok的，但缺乏特色容易被取代，不是我會短時間內一再光顧的中餐廳。