來自天母的鹽味拉麵「長生塩人」 – 每日熬煮8小時黃金湯頭，限量日本炒麵是招牌

前陣子爸爸到振興醫院開刀，所以我們下了班就往士林北投跑，也因此到處去探訪了許多士林北投的在地美食，然後不知為什麼，那段時間就是特別想吃拉麵，所以找了好幾間不同的拉麵店來品嚐。 這天晚上下著毛毛細雨，剛去醫院探望過爸爸之後，就想吃點熱熱的東西暖暖胃，發現在振興醫院附近居然有間擁有3000多個評價，4.7顆星的拉麵店，我們立馬就衝去試試，果然無論何時，最終只有美食可以溫暖人心啊🤣

長生塩人 天母

天母西路這附近也是不好停車，我們將車停在振興醫院走過來大約7分鐘左右。

到了無法直接入內，需要在外面的板子上寫下名字跟人數後，等服務人員出來叫號帶位。 我們運氣非常好，8點多剛到了時候沒有人排隊，才剛登記完，後面馬上就接著一群人來排隊了。

店內環境

超級小超級擠，只能容納大約10個位子吧，所以一瞬間就滿位了。 店內有小台飲水機免費供應開水，然後因為室內空間實在太小了，為了不打擾用餐的人，就沒有到處拍照。

除了簡易的吧台以外，煮麵的環境也相當簡約。

點完餐後才會開始加熱湯頭跟煮麵，從點完餐點到出餐時間大概需要15分鐘，加上客人20分鐘用餐，如果客滿的情況下等一輪可能會需要40分鐘左右。 然後這位廚師應該是新人，期間有做錯幾次餐點😂

Menu

四種拉麵口味可以選擇，外加一種日本炒麵，可以隨個人喜好去加麵加肉加蛋加飯。 他們家的湯頭是雞湯底，並用豬扇骨、雞骨架、雞腳骨、洋蔥、蘿蔔、蔥薑等各種材料下去低溫熬煮，鹽味湯頭偏清淡，所以喜歡重鹹重口味的我點了一份味增拉麵跟一份日本炒麵（闆娘推薦），我怕不夠吃又點了一碗飯。

吃拉麵怎麼可以沒有溏心蛋，這樣一顆35元。

這碗是加肉的味增拉麵，其實完全看不出來是有加了肉的，肉超少😂😂😂 而且很小一片，舒肥雞肉搭配豬叉燒，吃起來像炙燒松阪豬，可能肉太小片了，吃起來很無感，喜愛吃肉的人可能會覺得是缺點。 湯頭喝起來像是較清爽的味增湯，偏台式口味。

日本炒麵比較重口味，灑在上面的七味粉比較多，所以也帶了些許的辣感，不愛吃辣的人要避免點這道。 炒麵的味道很香，吃起來的口感也很好，但是份量跟拉麵一樣都不多，食量較大的來這裡吃完會覺得空虛。

消費心得

首先不論拉麵的味道如何，我覺得加了雙倍肉的份量讓我感到失望，肉本身就已經在小片了，加了40元依然無感。 我認為拉麵少了肉的點綴就像失去了魂魄，無論湯頭熬得多好，吃起來就是少了那個感覺，而花了15元去換立成製麵，除了麵體稍微變硬了點，其他沒有讓我感到有什麼不同，如果不是後面追加一碗白飯倒進湯裡面，變成湯泡飯來吃，我吃完是會覺得餓的。

以拉麵來說它不難吃，而且喜歡吃極清淡拉麵的人，也通常會覺得這間好吃。 反之喜歡濃郁屯骨湯頭大口吃叉燒肉的人，應該會吃不慣這間，是個比較兩極化的拉麵店。 炒麵雖然不錯吃，但是花170元吃盤小炒麵，I don’t know，你覺得呢？ 我是不會再吃一次。