前陣子約了朋友一起去吃一間，位於南京復興捷運站附近巷弄內的餐廳「YORUよる_by Dennis Wang」，黑黑暗暗的店面來頭卻不小，這間曾經連續三年榮獲米其林餐盤推薦的平價日式食堂，跟你說吃下來平均一人不用千元你信不信？ 一開始我也不信，結果吃完真的打破我的三觀，這種既好吃又便宜的餐廳，應該要大力推薦給大家哈哈。
YORUよる_by Dennis Wang
地址：台北市中山區八德路二段332巷16號
營業時間：11:30 ~ 15:30/16:30 ~ 21:30
FACEBOOK粉專
連續三年(2020, 2021, 2022)獲得米其林推薦，2024年則是獲得500盤推薦，實力堅強。
用餐環境
「YORUよる」可以線上預約，意外的是沒有特別的難訂，我提前兩週就可以預約到4個人的週五晚上7:30，超過4人則是要另外打電話預約。 到了之後需要先進去告知店員預約的姓名跟人數，然後到外面去等候，時間到了就會出來請你入場，用餐時間是一小時。
店裡不大，就是一間拉麵店的大小，採用日式板前的座位以及開放式廚房，整體給人感覺安靜舒適，一共只有13個座位區，另外有提供有鑰匙的置物櫃，相當貼心，不用拎著大包小包去座位區用餐。
剛開始走進來的時候，老實說店裡的氣氛讓我覺得有些許不自在，很不像一間餐廳，不過入座之後這種感覺就消失了，取而代之的是新鮮感以及滿滿的期待感。
吧台裡一共三位員工忙著準備餐點。
這是老闆在日本發現的窯烤和牛烹調方式，窯爐裡面放置炭火，窯烤著各式肉品。
厚切牛舌中。
Menu
QR code點餐，點完直接送出即可。
店裡的必點招牌「Yoru窯燒牛舌定食」，一份880元，搭配1碗味增湯以及3樣小菜。
「Yoru窯燒牛舌定食」採用的是澳洲和牛牛舌，以攝氏70度低溫慢烤1小時，如此厚切的牛舌在窯烤後，中間呈現粉嫰的紅色色澤，光是用看的就覺得好厲害。
如此厚切，一口吃下卻又是如此的軟嫩，同時又可以吃得到周圍被烤得Q脆的口感、豐富的油質，即便不愛吃牛舌的人，也一定會臣服在這樣的味道下。
搭配著溫泉蛋一起吃，不過溫泉蛋弄的有點過熟了。
米飯上淋上了特製醬汁。
再來一口牛舌配飯，搭上店家調製的蒜片以及旁邊的柚子芥末醬，簡直好吃到快升天。
味增湯帶有奶油香味，不過我覺得普普，就搭配著喝。
這是朋友點的「慢烤紐約客定食」，一份490。
飽滿的溫泉蛋好想用筷子刺破哈哈。
「炸豬排定食」才430元，看看這個豬排，CP值爆表啊！
整個連飯都看不見。
如此厚切的豬排，咬下去juicy juicy，店家自製的醬油鹹香恰到好處，不得不說，這絕對是我吃過最最最好吃的炸豬排。
「限量龍萵焦糖布丁」150元，連甜點價格都這麼平易近人，確定是米其林推薦？
扎實的口感，入口卻瞬間綿密，簡直停不下來想要一直吃，有夠浮誇。
這間我一定會再回訪試試他們的咖哩料理，聽說有加了巧克力喔！
消費心得
我們兩個人點了牛舌定食、豬排定食、一份甜點，加上10%服務費合計1606元，平均每人800元就可以吃到米其林推薦美食，先不說是不是米其林，就算沒有這個頭銜我也是會推爆這家。 首先牛舌我個人覺得好吃歸好吃，但是我沒有愛牛舌到會想要再吃一次，但是那個炸豬排齁，我肯定每次來都會想要吃。 吃過這個炸豬排，我實在不知道未來要再如何面對福勝亭這樣的豬排店哈哈哈哈哈😂😂😂 不過市場定位不同啦，也沒有要踩一捧一的意思，只是想要表達這是我吃過最好吃的炸豬排，句點。
