說到台北前三大石頭火鍋，基隆的「義美石頭火鍋」一定是榜上有名，有些人是每週都要來吃上一次實在有夠誇張。 其實別看我們是吃貨，平常我們很不愛去排隊人擠人，不過這次難得朋友從台北來找我們玩，加上天氣又不錯，就帶她來朝聖一下等到天荒地老的超人氣火鍋店。
義美石頭火鍋
地址：202基隆市中正區信二路303號
營業時間：11:00 ~ 23:30
到義美的交通有幾種方式，一個是自行開車然後停在旁邊的「信二立體停車場」，不過假日好天氣的基隆這裡真的是塞爆，而且停車場容易爆滿。 另一種我會推薦的方式，是到台北市政府搭乘2088公車，直接到電力公司站(基隆廟口)下車，走過馬路走4分鐘就可以抵達。
2088這條路線可說是基隆人的通勤救星，不過上班時刻一樣是跟大家塞在高速公路上，不知道等未來捷運開通後，能否有效減緩基隆到台北這段的交通黑暗潮，我自己作為每天開車往返台北基隆的通勤族，認為要解決這個交通困境是很困難的，因為居住在基隆的人口真的是越來越多了，而且只有不減反增的趨勢。
門口無時無刻都有人在排隊。 我們下午4點抵達，大桌(5人桌)是不用等的，其他2人～4人都要等上30分鐘左右。
用餐環境
一樓有幾桌，大部分的座位都是在二樓，然後地下室還有更大的用餐空間。 跟服務人員說幾位之後，他們就會幫你帶位。
小菜都在冷凍櫃裡，想吃什麼自己拿，有些基隆的特產例如魚餃蛋餃跟吉古拉是一定要拿。
採自助式，想吃什麼自己拿，然後下好離手不能再放回去了。
各式醬料可以自由搭配。
Menu
盤子的價錢分顏色，拿的時候可以稍微注意一下自己拿的價格大約落在多少錢。
肉沒有放在冷凍櫃裡面，要另外跟服務人員點，總共用豬牛羊三種可以選擇。 另外建議一開始就先把想吃的肉都點好，因為之後再追加的就不會再用石鍋快炒了，會少一份香味。
肉送上來之後，服務人員就會先熱鍋後用大蒜及洋蔥快炒。
之後加入全部的肉片，繼續快炒。
炒的時候香味都會出來。
炒到半熟之後先起鍋放置，等你想吃的時候再放入快涮。
接下來把你想吃的料放入鍋內，加入高湯。
義美石頭火鍋，大家最喜歡的就是他們的湯頭，很鮮甜好喝。
放置等湯滾了之後陸續在把火鍋料跟青菜放入。
豐富的火鍋料絕對是義美石頭火鍋的特色，每一樣都好吃。
想吃肉的時候就進去涮一下就可以，牛肉跟豬肉都好吃。
消費心得
基隆的義美石頭火鍋可說是老饕們無人不知的在地美食，幾乎天天高朋滿座，喜歡吃火鍋的人是一定都要找機會來試試看。 消費方面一人平均大約500元就可以吃到很飽了，可以說是相當平價親民的。 食材的使用上都很新鮮，加上基隆在地的特別食材跟海鮮那是肯定要點來嚐嚐，保證爽。 如果很害怕排隊的人，建議避開用餐時段的話會好一點，應該30分鐘內就可以進得去。 總而言呢，有來基隆那是一定要來試一下義美石頭火鍋，有大概率你會一試成主顧。
❤️基隆美食名單❤️
🥢【開飯川食堂KAIFUN TOGETHER – 越來越不川菜的川菜料理】
🥢【三奇壹號咖啡館x築甜製菓 – 基隆人氣千層蛋糕，抹茶控必吃！】
🥢【基隆小羅牛肉麵 – 基隆牛肉麵名店，手藝傳承自永康街，食尚玩家都推薦】
🥢【築間幸福鍋物 基隆潮境公園店 – 吃火鍋還能享受270度的無敵海景View，直接讓你吃到凌晨】
🥢【基隆最好吃的水餃「春興水餃店」- 皮薄餡多，連炒飯都意外的好吃】
🥢【基隆暖暖的「大俠牛肉麵」 – 基隆在地人必推的人氣牛肉麵，豆乾小菜超好吃】
🥢【基隆最強的雞滷飯「十二堂」 – 雞滷飯跟便當都很厲害，但是小菜普普】
🥢【基隆3大蔥油餅名店大比拼 – 周家/東家館/香香 誰才是基隆No.1的蔥油餅扛壩子】
🥢【基隆長腳麵食 – 在地人大推的必吃古早味乾麵，各式小菜飄香70年的好滋味】
🥢【基隆仁愛市場美食「美華牛肉麵」 – 椒麻麵跟乾麵意外的好吃，牛肉麵以外的新選擇】
🥢【基隆仁愛市場裡的文青豆花店「洪佳豆花」 – 口感神似中華豆花，大餐後去油解膩的好選擇】
🥢【基隆署立醫院對面老字號小吃店「來來粿仔湯」 – 古早味粿仔湯好吃，豬血湯更是有水準】
