滷肉飯是我滿愛吃的主食之一，之前有段時間我會一直去找好吃的滷肉飯吃，從基隆吃到三重，每一家都有各自的特色在，但是滷肉飯賣到連續6年都獲得米其林必比登的推介，那是真的不容易，也讓我一吃就成主顧，這家就是在萬華區華西街夜市裡面的「小王煮瓜」。
「小王煮瓜」早上9:30就開始營業，為了不想要人擠人，我們決定一大早就來享用，也可以順便到龍山寺走走。
一大早的夜市沒有幾家有營業，這也是我第一次走進華西街夜市，感覺空間不大，但是滿乾淨整齊的，有天蓬所以下雨天也不怕。
「小王煮瓜」有重新裝潢過，也從之前的「小王清湯瓜仔肉」改叫「小王煮瓜」。 新的店面乾淨明亮，外面還擺了一台小餐車，很適合帶外國朋友來試試。
小王煮瓜
營業時間：09:30 ~ 20:00 (週二公休)
這邊離龍山寺很近，所以可以看得出店裡這樣的裝潢風格，是能夠吸引觀光客的。 台灣人在吃滷肉飯這種小吃，其實大多不會介意店面長怎樣，味道好吃比較重要，不過我覺得弄成這樣也很不錯，畢竟像廟口那樣的環境太過local，有些外國人可能會擔心衛生問題。
Menu
菜單上有清楚的中英對照，只不過既然都要寫英文了，為什麼價格跟數量上面不一起寫一寫？ 也是挺微妙的。 點餐方式先在門口拿取點菜單，內用就進店裡找空位坐，畫記完成後，就拿著菜單到收銀台先結帳即可。
一整個乾淨且開放式的廚房，光是用看的就覺得這滷肉飯不簡單。
深黑色的滷汁看起來就超級好吃，看到什麼都想來一份。
原本想說一大早的吃不太下，結果實在抵擋不住誘惑，隨隨便便就點了一桌。
粒粒分明的米飯上面淋上帶有膠質的肥瘦各半肉丁，黑中帶金鹹味適中，吃完嘴巴裡面會有黏稠的膠質感，非常優秀的一碗滷肉飯。
各式小菜也都滷到非常透徹，然後焢肉一定要來一塊，吃起來很像東坡肉那樣軟嫩，非常好吃。
店裡的特色招牌是清湯瓜仔肉，據說是小王煮瓜老闆的爺爺跟爸爸發明的，湯底是大骨熬煮，肉羹是用日光醬瓜以及用豬後腿肉捏成，吃起來鹹鹹的，不過我還是比較喜歡吃基隆的肉羹湯。
消費心得
滷肉飯我個人偏愛北部口味，鹹鹹的滷肉飯果然還是最對味。 之前我一直很喜歡吃三重的「今大滷肉飯」，沒想到「小王煮瓜」比它還更厲害，馬上成為了我在台北市最愛的滷肉飯第一名，今年美國同事來訪，也會帶他們來嚐嚐正宗的台灣味。
