【奧地利】薩爾姆啤酒餐廳Salm Bräu - 維也納必吃的無敵《肋排・豬腳・啤酒》專賣店

6月維也納的太陽真的是很母湯，雖然體感溫度跟台灣比起來舒服很多，但太陽超大超刺，逛完美景宮Schloss Belvedere的我們已經都快被太陽曬暈了，趕緊到附近的一間人氣餐廳，位於美景宮下宮Unteres Belvedere出口處旁的「薩爾姆啤酒餐廳Salm Bräu」！

薩爾姆啤酒餐廳Salm Bräu
地址：Rennweg 8, 1030 Wien, 奧地利（看地圖）
時間：11:00 – 23:30（每天）
英文「官網」
英文「菜單」

這間餐廳評價很高，果然一進門就看到戶外有很多人在用餐，人手一杯啤酒看起來開心極了。這時門口帶位的服務生會問你想要坐戶外還是室內，齁這麼熱當然是要選室內有冷氣的地方啊😂 隨後美麗的服務生小姊姊就帶領我們入內。

內用的環境相當不錯，明亮又乾淨。服務生把menu往桌上一放人就走了，我看隔壁桌的人要找她點餐，她頭也不回一直走，我猜測她應該是外場帶位人員，點餐什麼的不是她的工作範圍。後來一位親切的大姊姊來問我們要點什麼，她應該就是專職點餐/送餐/結帳的，因為看她腰上有一個霹靂腰包，裡面是放零錢的。

薩爾姆啤酒餐廳Salm Bräu除了豬排、肋排、跟豬腳以外，其實這邊最有名的就是他們的精釀啤酒。他們總共有五種口味可以選擇，從清爽到厚實，如果真不知道怎麼選，也可以選擇他們五種口味各來一杯的組合套餐，跟單點一杯大杯的是差不多的價錢（大約9歐左右）。

啤酒的種類很多，又是他們自家精釀，所以我們就請她推薦，她建議我們喝Weizen跟Mazen這兩種口味，屬於啤酒花的香味比較清爽的。真的超級好喝，早知道應該要點綜合口味全都試試，因為這實在太大杯了，喝完無法再喝下5杯，只好放棄😂

大熱天喝啤酒就是只有一個爽。

這裡有名的就是豬腳跟肋排，所以原本我們要點肋排跟豬腳的組合combo餐，但服務生用她驚嚇的臉看著我們，說我們絕對吃不完的，建議我們兩個人點一份豬腳就好，我們兩個可能看起來不太能吃哈哈哈，不過既然她都這麼說了，我們就聽她的先點了豬腳，反正吃不夠可以再叫。

德國豬腳SURSTELZE一份32.5歐元(2024年價格），真的幸好有聽服務生的，這一份標榜是兩人份，但實際尺寸比我們的兩還要大，直接兩把刀就插在上頭，旁邊附上酸菜以及黃芥末醬。

看看這驚人的size，比我在台灣看過的豬腳都還大隻。

這德國豬腳真的非常非常的厲害，外皮烤的有硬度，一切下去就會聽到脆脆的聲音，但又不會散開來，肉帶有一點嚼勁，可是又不會讓你咀嚼到嘴巴很酸。就算是原味不沾芥末醬，也是相當的多汁好吃，完全刷新我對德國豬腳的新認知，從這天起，德國豬腳我只服薩爾姆啤酒餐廳Salm Bräu，它是我大哥。

稍微科普一下德國豬腳的烹飪方式，這間餐廳販售的是德國北方的豬腳，屬於外皮酥脆內層帶有嚼勁的肉感，看起來乾乾的這樣。而德國南方的豬腳，一樣都是會先烤過，外皮一樣酥脆但是內層軟爛，而且上面會淋上BBQ醬汁，是一道吃起來濕濕的料理，味道也偏甜。一般我們在台灣吃的德國豬腳都是屬於德國北方料理，所以這間會吃的比較習慣。

這麼一大塊豬腳，真的兩個人是吃不完的，後來隔壁桌來了一對韓國情侶，他們兩個點了一份豬肋排，看了好想吃…超級後悔當時我們沒有在門口揪陌生旅人一起進來吃，這樣就可以都吃得到哈哈哈。

兩個人吃不完一份豬腳，離開的時候還打包了一整盒，喜歡吃豬腳肋排的人，可以來試試這間餐廳，我們都覺得好吃。

網路評價是非常兩極的，就像每個人對於美食的定義都不同，有些人覺得好吃，有些人就會覺得難吃，一間餐廳無法滿足所有面向的客人。我只是認為，拿台灣日本的炸豬排、豬腳跟歐洲的比較，然後上網給負評說太貴、太油、太乾、太難吃，我覺得是對店家有些不公平。就像你說台灣臭豆腐多好吃，然後外國人聞到就想吐的道理是一樣，他們也不會在網路上寫台灣人都是吃臭水溝撈起來的豆腐長大的，對吧？

你對這個世界的看法，會影響你的旅遊體驗，每個國家食物都有其特色，有些人只是吃不慣，但也沒有那麼差啦，我們覺得還是滿好吃的😆 可能我們比較好養哈哈哈。