基隆的小吃你都吃什麼? 我想基隆的周家蔥油餅應該是許多人來基隆必吃的小吃行程,那個排隊人潮真的是超級誇張,內用排隊的人很多,可是外帶的人更多! 不過你知道除了基隆的周家蔥油餅有名以外,還有另外兩家也是在地人激推的蔥油餅專賣店嗎? 我們找了一個風和日麗的週末上午,特別前往這三間最有人氣的小吃店,一連吃三家,比拼一下看哪一間更深得我們的喜愛。
周家蔥油餅
第一家我們選擇了外地人最熟悉的「周家蔥油餅」,這裡鄰近基隆廟口,旁邊就是「信二立體停車場」以及「義美石頭火鍋
」,每到週末早上這裡總是排滿了人潮,今天也完全不意外,無論是內用還是外帶的排隊人潮都相當的多。
店內環境
周家的環境是開放式的,製作蔥油餅的地方就在門口,所以油煙多少都會往室內空間跑,內用環境就會比較差,邊吃邊吸油煙的概念,所以內用的人比較少,大多都是外帶居多。
門口的煎鍋鋪上滿滿的油之後,蔥油餅下鍋去油煎,吱吱作響。
煎到半熟之後就先起鍋放置,等候拿去後面的烤箱烘烤。
蔥油餅起鍋之後,煎鍋就換下雞蛋,蔥油餅加蛋是32元,沒加蛋20元。
後面的烤箱已經有出爐的蔥油餅。
這時將烤過的蔥油餅下煎鍋跟蛋一起煎,稍微翻個面就起鍋完成。
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蔥油餅一個20元,加蛋32元,通常一個set的組合就是2個蔥油餅搭配一杯冰豆漿。 以前這裡還有賣現煮的餛飩湯,後來太忙了就不賣了,現在只剩下冷凍餛飩只供外帶。
煎過再烤的蔥油餅外皮酥脆,看起來乾乾的,沒錯吃起來也是乾乾的,所以需要搭配豆漿😂
加了蛋的蔥油餅有稍微濕潤一點,不過含油量也相對很高。
蔥花不少,加一點店家自製的辣椒醬,讓整個蔥油餅的鮮甜度有上來,古早味濃厚。
東家館
東家館位於基隆市中山區,人潮也是滿滿滿。 這邊跟周家不同的是,他們不是只有賣蔥油餅,更多的是一間傳統麵店,賣麵也賣湯。
店內環境
廚房一樣設置在前面,裡面是用餐區。 東家管的店內內用環境比周家好非常多,乾淨舒適有冷氣,跟廚房區隔間開來,少了很多油煙味。
東家館的在地人吃法是乾麵+餛飩湯+蔥仔餅,每個人來內用幾乎都是這樣的一套組合餐。 樸實的乾麵看似簡單,上面搭配兩塊瘦肉、榨菜絲以及肉躁,保證好吃,不過今天主題是蔥油餅,所以就先略過。
東家館的蔥油餅一樣是先煎再烤。
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這邊叫做蔥仔餅,加蛋比周家小貴3塊錢。
剛出爐的蔥仔餅瞬間就秒殺賣完,只能等下一爐。
東家館的蔥仔餅比較偏焦,不過也是香酥有層次,裡面吃起來比周家還要再濕潤一些,但是蔥也比較少,整體口感我覺得略輸周家,但是整體用餐環境絕對是東家館領先,想要吃得舒服這間比較好,不過這裡超級不好停車的,騎車比較方便。
香香蔥油餅
香香蔥油餅跟東家館在同一條路上,更靠近外木山一些,外面的馬路比較大條,臨時停車也較方便。 這裡排隊的人沒有周家跟東家館那麼誇張,不過也是略有人潮,是這三家裡面買起來最舒服的。
店內環境
跟東家館一樣,內用區是獨立開來的,一家人自己經營,走一個樸實簡單風格,也是看起來最接地氣的。
香香的人手比較不足,週末時會稍微等久一點,不過也絕對都是真材實料。
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一個蔥油餅17塊我還以為看錯,結果真的只要17塊錢,其他餐點的價格也都稍微便宜一點,果然是間很local的店。
香香蔥油餅的口感略硬一些,烤的比較乾,需要搭配喝的一起食用,不過裡面的蔥量不少,跟周家還有東家館比較起來也沒那麼油膩,口味較為清淡一些。
消費心得
連續走完三家基隆知名的蔥油餅,我能夠明白為什麼各家都有他們忠誠的擁護者,因為無論是周家、東家館、或是香香都有他們自己的特色,都是非常好吃的蔥油餅,但有比較總是有傷害,吃完三家之後我個人還是認為,單純只論蔥油餅本體的話,周家的蔥油餅還是這裡面最好吃的,無論是在口感上或是味道上,都是我最喜歡的。 不過如果要算上用餐環境、餐點總類、排隊時間等等的總和評比,那麼周家不會佔優勢,我反而會選擇東家館。 香香則是屬於CP值較高,餐點的味道以及用餐環境就比較中庸。
結論是,如果你只想吃到一家能夠讓你覺得可以代表基隆的蔥油餅,那周家沒意外應該會是首選,加上它的地點對外地人較為方便、好停車等優勢,我會推薦你試試周家。 不過基隆好吃的美食可不止是蔥油餅,乾麵也是堪稱基隆的奇蹟美食,想要一次享用蔥油餅跟乾麵,那麼去東家館或是香香,相信也絕對不會讓你失望。