喜歡吃火鍋的人應該對「築間幸福鍋物」多少會有印象，全台至少15個縣市超過160個據點的連鎖火鍋品牌，除了火鍋也賣酸菜魚，高質感的日式裝潢還以為是從日本來的火鍋品牌，但你知道其實築間的起源地是依山傍海的雨都基隆嗎？
創辦人從2010年開始在基隆開了第一家石頭火鍋，努力經營6年後，到了2017年集團化並在隔年開放加盟，即便在疫情期間月營業額依然破億，2023年掛牌上櫃，簡直是火鍋界的霸主，也讓同樣是身為基隆人的我們與有榮焉。 雖然話是這樣說，但我們一直以來都沒有來吃過哈哈哈哈，誰叫他們家實在太難訂位了啦😆
決定挑一個良辰吉時的週末，直接來現場排隊，一定要品嚐看看這個火鍋霸主到底有多厲害。
餐廳info
基隆潮境公園店
地址：202基隆市中正區北寧路369巷61號3樓（看地圖）
營業時間：11:00 ~ 01:30
我們週六早上10:30就衝來潮境公園店排隊，運氣很好排到第二組，看來也沒想像中的難排哈哈哈，之前一直無法成功線上預約，沒想到直接來現場排還比較容易。 10:40之後陸續有人來排隊，11點開門時我們後面已經排了長長的隊伍，目測我們後面大概還有超過10組客人吧。
餐廳環境
整片大面積的窗戶可以一覽潮境公園的海岸線超級讚，走道非常寬敞，不會因為想要多塞幾個座位去縮小走道空間。 人與人之間的距離變大之後，用餐的心情也會放鬆很多，雖然不知道當初是不是以這樣的理念下去設計，但這樣的規劃深得我心（到底是有多社恐😆）。
座位區從基本2人四人桌到可容納多人數的大圓桌都有，餐廳整體的裝潢有日式和風的氛圍，大量的使用木頭元素搭配柔和的鵝黃色燈光，以火鍋店來說更像是日料店，我很喜歡這樣的氣氛，有sense。
自助吧台
自助吧都是吃到飽的，分成火鍋料區、醬料區、飲料吧、以及冰淇淋區。
火鍋料真的超級豐富，還有基隆特產吉古拉以及手工蛋餃天啊！ 超推這裡的花枝丸，好啦其實都很推😆 從火鍋料的選擇就可以看出來他們用料的實在，沒在怕你吃的，火鍋料我給滿分！
醬料區就是中規中矩，該有的都有沒有特別好說的。
非常少見的巧克力牛奶，有點像是奶昔的飲料，不甜很好喝，還有雀巢檸檬茶。
飲料吧就是常見的汽水以及無糖綠茶、烏梅汁、可爾必思、居然還有波蜜果菜汁。
冰淇淋櫃有三種品牌，比較特別的是從泰國來的品牌Mingo，還有榴槤口味的哈哈，留給勇者挑戰看看。
霜淇淋機也有，光是自助吧就可以吃到很爽了。
主食＋湯底
點餐方式用手機掃QR Code點餐，先選湯底再選主食，湯底沒有0元款全都要另外加價25~100元不等。
我們選了「招牌石頭湯底」25元，以及我最愛的「胡椒豬骨湯」70元。
雪花豬肉鍋420元，肉片份量有13片也都不錯吃。
熟成板腱牛肉鍋大份520元，跟小份差了70元，大份的牛肉片總共有20片，小份我猜是13片肉，當然是吃大份比較過癮🤤
另外會提供烏龍麵、泡麵、白飯等等可以選擇，也可以加價選滷肉飯或是鴨血這些的。
吃飽還可以出來到外面拍拍照，去潮境公園散散步幫助消化，這邊的風景沒話說就是讚。
消費心得
人均消費落在500~600間，我覺得算是非常平價且CP值頗高的火鍋店，肉的品質也很不錯，無論是餐廳環境以及食材的選擇，築間都有高水準的表現，是一間我們會願意帶外地朋友回訪消費的店。 下次我要來試試看他們的海鮮，這才是基隆的強項啊。
我看網路上很多負評是關於餐廳衛生以及服務品質，餐廳衛生我是沒有發現不乾淨的地方，不過如果有消費者看到小爬蟲出沒，那是真的要特別注意，畢竟做吃的是經不起一次的傷害。 至於服務方面，因為都是採自助式的，服務頂多就是加個湯底而已，我是不知道這還能要求什麼樣的品質😂
築間的門市很多，但我覺得既然都要消費了，當然是來間有view的，這附加價值不是用金錢能衡量的，期待下次的來訪。
潮境公園介紹👇
【基隆八斗子潮境公園 – 透過山與海來認識基隆八斗子，體驗恐龍AR生態園區】
