想當初吃林東芳的時候，它還是在八德路上的一間路邊小店鋪，如今已經有一整棟的樓，想想也已經超過10多年沒來光顧了，所以特地找了一天回來品嚐一下這曾經在我心中有著超高地位的牛肉麵霸主，台北人的共同回憶 – 林東芳牛肉麵。
林東芳算是相當有規模的一家牛肉麵店，從年輕的時候去吃就已經是排隊等級的名店，那時店面小，還分了好幾間座位區，那時候坐在店裡看著還在外面排隊的人潮，就覺得手上的牛肉麵額外好吃。 過了那麼多年，早就已經忘了林東芳牛肉麵的滋味，印象中曾經有拿過米其林必比登，然後好像換了地點，時隔10多年再次回訪，一切都很新鮮。
到了門口才發現一樓只有櫃檯，座位區全都在樓上，沿著精美裝潢的木製樓梯向上走，左手邊是很舒適乾淨的洗手間，座位區也相當的明亮舒適，跟記憶中髒髒舊舊的店面有著非常大的不同。
非常乾淨的洗手間
舒適明亮的環境，飄散著牛肉麵香
走復古風格的裝潢
小菜飲料可自取
招牌辣油，但是我覺得沒什麼味道
牛肉麵的價格從210一直到320元，湯麵則是110 ~ 130元，小菜40元，牛肉切盤大約150元，價格不算是親民，但以名店來說，是可接受的範圍。 很久沒來吃，起手式當然就是來一碗經典的牛肉麵，再來點個他們的招牌花干，跟我們愛吃的小黃瓜。
小菜一份40元
小黃花清脆好吃，花干果然沒讓人失望，滷得很入味，份量也還可以，小菜我覺得非常可以。
非常乾淨清澈的湯頭
林東芳牛肉麵的湯頭是直接用蔬果、牛大骨、牛雜等熬煮而成，沒有放入豆瓣醬，湯頭有帶點中藥味，但沒有到濃郁，色澤清澈，喝起來爽口不油膩，這個湯頭算是厲害的。
肉片有4片，用的部位是牛腱心，軟中帶筋，燉的很軟很好咬。
麵條雖然不是我們愛的手工麵或刀削麵，但偏中粗的麵條也不會吃起來覺得太軟，吃起來還行。
肉也好吃
整體而言，我覺得印象中的林東芳好像稍微再好吃一些，但是10多年前的記憶其實也說不準了。 以210元的價位跟這碗麵的價值來說，我認為是ok的，他們湯頭是厲害的，而肉雖然沒有很大塊，但是使用的肉是品質好的，沒有愧對林東芳這塊招牌，也難怪它是很多外國遊客看待牛肉麵的標準，推薦給別人也不會覺得丟臉的那種。
我看網路上的評價，有些人會針對服務這方面給低分，其實說真的，如果想要的是服務，那就應該去吃牛排，而不是來吃210元的牛肉麵，吃牛肉麵不就是找個位置坐下來，吃完閃人嗎？ XD
這中間是有需要什麼樣的服務嗎？ 因為不滿服務人員的面無表情就給2顆星3顆星的，我認為對這碗麵有失公平。 我會在意的是食物的好吃與否，如果真的是一吃到就會令人感動到流眼淚的，就算是罵我三字經我也是天天去吃哈哈哈哈，還是只有我對食物會有這種奇怪的堅持？
真善美牛肉麵還是穩坐我們第一名寶座
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