穆記牛肉麵 – 吳興商圈的米其林推薦牛肉麵

by Life To Go
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身為牛肉麵愛好者,號稱牛肉麵Hunter的我,聽了朋友的推薦,來到了吳興商圈,信義北醫對面的「穆記牛肉麵」來品嚐一下曾受米其林指南推薦的牛肉麵美食。 來之前看了網路上的評論,很多人都大推他們的清燉牛肉麵,聽說可比擬日本拉麵般的鮮甜,看了我食指大動,忍不住要趕快找時間來嚐嚐。

穆記牛肉麵 資訊與位置

地址: 110台北市信義區吳興街239號(看地圖

營業時間: 11:00 ~ 15:00 / 17:00 ~ 21:00 (週三/週四 公休)

電話: 0227222707

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週五晚上接近8點,下過雨後的吳興商圈略顯平淡,但仍澆不息我想品嚐牛肉麵的熱情,走到門口就能看得出來這間店對於自家商品的自信,一樓沒有太多的座位區,比較多的位置是在地下室,進去後店員就招呼我們到地下室去找位置坐。

有宅配商品可以選購

座位區明亮乾淨,有免費熱紅茶可以取用

以牛肉麵的價位來說,不算便宜,但考量到這邊是信義區的吳興商圈,然後有米其林的光環,好吧也算是合理。 當天晚上8點酢醬麵就已經賣完了,非常可惜,不然還滿想試試看他們家的肉醬味道。 我們總共點了一盤小菜,一碗清燉牛肉湯麵,以及一碗紅燒牛肉麵,店員的態度相當友善,就算還沒吃到麵,整體的氛圍以及服務也相當令人滿意。

小菜記得是50元

豆乾跟滷蛋味道還可以,滷的算是有入味,上面淋上香油,少了一點醬油味,稍微太清淡了,平常吃比較重口味一點的人需要自己加上店家的辣椒醬。

清燉牛肉湯麵$150

招牌的清燉牛肉麵登場,從外觀來看確實滿厲害,湯色清澈,上面的油花也不會太多,是店家每天七點就開始熬製湯頭,裡面加了中藥、水果、牛骨等熬煮,湯頭喝起來有著非常濃郁的大蒜味,我覺得這是一個很大的特色,也是一步險棋,因為不愛濃郁大蒜味道的人就很難接受。

紅燒牛肉麵$230

再來是我愛的紅燒牛肉麵,湯的顏色也是清澈且油花分布均勻,湯頭也是偏稍微清淡帶有濃郁大蒜味,看來是這家的特色。 牛肉大約4塊左右,雖然有燉煮入味,但是肉質及口感略偏柴,少了大口吃肉的快感,不是我偏好的厚實口感。

單薄的牛肉讓口感上略顯可惜

吃完之後只想趕快找其他東西喝,來沖淡嘴中的大蒜味。 我們都是可以吃大蒜的,但不愛讓味道長時間停留在口中的感覺。 所幸在四四南村對面有間很不錯的全家便利商店,地下室最位區佈置的非常舒適,也剛好跑來品嚐最新口味「草莓優格+巨峰葡萄」,為今晚劃下完美句點!

葡萄味道太過人工,而且都把草莓優格的味道蓋掉了 XD

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